Mel
Bleget mod ubleget mel
De kemikalier, der bruges til at fremskynde ældningsprocessen i bleget mel, får det til en hvidere farve, finere korn og blødere struktur. Omvendt har...
Hvordan fremstilles mel
MelMel er et pulver fremstillet ved formaling af rå korn, rødder, bønner, nødder eller frø. ... Kornmel består enten af endosperm, kim og klid samme...
Hvad er mel til alle formål
Er almindeligt mel og mel til alle formål det samme?Hvad svarer UK til alt mel?Er mel til alle formål Atta eller Maida?Hvad er mel til alle formål i A...
fuldkornsmel
Hvad er forskellen mellem fuldkornsmel og hvedemel?Fungerer fuldkornsmel det samme som almindeligt mel?Er der et hel hvedemel??Kan jeg erstatte hvidt ...
stenmalet fuldkornsmel
Hvad er forskellen mellem stenmalet mel og fuldkornsmel?Hvad er stenmalet hvedemel?Er stenhvede godt for dig?Er King Arthur fuld hvedemel sten jorden?...
Forskellen mellem almindeligt, selvstigende og alsidigt mel
Almindeligt mel er alsidigt, da det indeholder en gennemsnitlig mængde protein. ... Selvstigende mel skal kun bruges, når en opskrift kræver selvstige...
Forskellen mellem brødmel og alsidigt mel
Den største forskel mellem brødmel og alsidigt mel er et spørgsmål om protein. Brødmel, der kommer i hvide og fuld hvede sorter, har et højere protein...
Forskellen mellem bleget og ubleget mel
Bleget mel har en hvidere farve, finere korn og blødere struktur, mens ubleget mel har en tættere korn og hårdere struktur. Bleget mel behandles med k...
Forskellen mellem selvstigende og alsidig (mel)
Almindeligt mel er alsidigt, da det indeholder en gennemsnitlig mængde protein. ... Selvstigende mel skal kun bruges, når en opskrift kræver selvstige...