Differbetween
Støt immun sundhed. Shiitake er rig på polysaccharider som lentinaner og andre beta-glucaner. Disse forbindelser beskytter mod celleskader, hjælper dit immunforsvar og øger produktionen af hvide blodlegemer til bekæmpelse af mikrober. Polysaccharider har også antiinflammatoriske egenskaber.
Hvad er shitake-svampe god til?
Shiitake-svampe er en af de mest populære svampe over hele verden. De værdsættes for deres rige, salte smag og forskellige sundhedsmæssige fordele. Forbindelser i shiitake kan hjælpe med at bekæmpe kræft, øge immuniteten og støtte hjertesundheden.
Kan du spise en shiitake-svamp??
Stænglerne fra shiitake-svampe er for fibrøse til at spise, men de pakker stadig meget smag. Bare et par stængler kan tilføre en bouillon med rige smag og jordiske aromaer. Stænglerne er særligt gode i grøntsags- og bouillonbaserede supper (i modsætning til tykke gryderetter).
