Differbetween
Kjeldahl-metoden bruger koncentreret svovlsyre og en katalysator til fordøjelse af prøver. ... Da Dumas-metoden bestemmer det samlede kvælstof inklusive uorganiske fraktioner som nitrit og nitrat og Kjeldahl-metoden kun organisk kvælstof og ammoniak, opstod forskelle i resultater i de sammenlignende undersøgelser.
- Hvorfor Kjeldahl-metoden foretrækkes?
- Hvad er Dumas-metoden i kemi?
- Hvad anvendes Kjeldahl-metoden til?
- Hvordan estimeres kvælstof efter Dumas-metoden?
Hvorfor Kjeldahl-metoden foretrækkes?
Fordele. Kjeldahl-metoden bruges i vid udstrækning internationalt og er stadig standardmetoden til sammenligning med alle andre metoder. Dens universalitet, høje præcision og gode reproducerbarhed har gjort det til den vigtigste metode til estimering af protein i fødevarer. Ulemper.
Hvad er Dumas-metoden i kemi?
Jean-Baptiste Dumas udtænkte en metode til bestemmelse af molmassen af stoffer, der bekvemt kan omdannes til damp. Dumas-metoden er stadig genstand for laboratorieøvelser i kemikurser. Det indebærer at finde massen, volumen, temperatur og tryk på et stof i dampfasen.
Hvad anvendes Kjeldahl-metoden til?
Kjeldahl-metoden, i analytisk kemi, procedure, der i vid udstrækning anvendes til estimering af kvælstofindholdet i fødevarer, gødning og andre stoffer, opfundet i 1883 af en dansk kemiker, Johan G.C.T. Kjeldahl.
Hvordan estimeres kvælstof efter Dumas-metoden?
Analysen af det totale kvælstof i en organisk matrix kan udføres ved hjælp af Dumas-metoden (1831). Dette involverer en total forbrænding af matrixen under ilt. De producerede gasser reduceres med kobber og tørres derefter, mens CO2 fanges. Kvælstof kvantificeres derefter ved hjælp af en universal detektor.
