Differbetween
Portobello-svampe, hjemmehørende i Europa og Nordamerika, er store, kødfulde svampe, der ofte bruges som erstatning for bøf eller hamburger. De er en moden form for almindelige hvide eller crimini svampe. Shiitake-svampe med højt jernindhold og en røgfyldt smag er hjemmehørende i Asien og har en rund hætte med en mørk underside.
- Kan jeg bruge portobello i stedet for shiitake?
- Hvad er den bedste type svampe at spise?
- Hvilken svamp er tættest på shiitake?
- Hvordan smager en shiitake-svamp?
Kan jeg bruge portobello i stedet for shiitake?
Portobello svampe
Disse er svampe, der betragtes som en god erstatning for shiitake. ... Du kan bruge dem i mange opskrifter, og du kan grille dem, stege dem eller bare lave en sauce ud af svampe. Du kan nemt udskifte dem i mange opskrifter, der kræver shiitake.
Hvad er den bedste type svampe at spise?
Hvad er de sundeste svampe til måltider?
- Shiitake svampe. Som mange svampe på denne liste vokser shiitake-svampe naturligt i asiatiske lande. ...
- Hvide knap svampe. ...
- Østerssvampe. ...
- Portobello svampe. ...
- Porcini svampe. ...
- Kantarell svampe. ...
- Enoki svampe.
Hvilken svamp er tættest på shiitake?
Hvis du ikke kan finde shiitake-svampe, eller hvis du bare vil have et alternativ, kan du bruge:
- Rekonstituerede tørrede shiitakes, hvis friske ikke er tilgængelige.
- ELLER - Erstat portobello-svampe.
- ELLER - Crimini-svampe, som er portobellos små brødre.
Hvordan smager en shiitake-svamp?
Donko eller ej, shiitake-svampe er kendt for deres stærke, jordiske smag. De er fyldt med umami takket være aminosyren glutamat. Når de er kogte, har shiitake-hætter fløjlsagtig, kødfuld struktur, mens stilkene kan være seje - eller behageligt sej, hvis de koges længe nok.
